Давай закусим, товарищ, по одной.. )

Я хочу рассказать сегодня о моих любимых закусочных в Кемере.
 Возможно, утомившись от однообразной "гостиничной" еды, вы захотите попробовать что-то из повседневной турецкой кухни. Вернее сказать, я вам настоятельно советую, во время прогулок по Кемеру и не только, обязательно, перекусить, например, "дурумом". Что такое "дурум"?
"Дурум" (Durum)- это что-либо, закрученное в лаваш. У нас на Родине принято называть такого рода блюда "шаурмой" или "шавермой". Когда я слышу от туристов это словечко здесь, мне даже как-то обидно.. Несравнимо вкусно, качественно, красиво и сытно. В "дурум" ,по желанию клиента, можно закрутить все, что угодно! Шашлык из курицы или баранины, котлетки гриль, "донер" из мяса говядины (et döner -"эт донер") или курицы ( tavuk döner -тавук донер) . "Донер"- döner- тонкая стружка-нарезка мяса на вертеле. В плюс к этому всему, в закрученный лаваш ,обязательно, кладутся свежие овощи, зелень.

Самым популярным  среди местного населения является "кебаб-дурум" ,то есть в лаваше завернут кебаб. Напомню, что кебаб, это котлета из рубленного мяса говядины на шампуре, которая, соответственно готовится на углях. Два самых популярных вида -это "Адана-кебаб"  и "Урфа-кебаб". Первый очень острый, второй нет. Названия пошли от городов ,в которых кебаб является исконным блюдом -Адана и Урфа.

Сегодня в моей любимой закусочной "Has Kebap"(адрес здесь) 

я заказала "тавук дурум", то есть , шаурму с курицей :)

Если вам не по нраву пища вроде "фастфуда", ведь все ,описанное мною выше- это он и есть, то в любой такой закусочной вы можете заказать все то же самое,но на тарелке. Просто скажите гарсону: "Тавук дурум сервис". Сервис означает именно такая подача. Вот как раз донер из курицы, но уже на тарелке.

Во многих ресторанах и закусочных , вы можете сами выбрать то, что будете есть. Подойдите к витрине, укажите и вам тут же все это поджарят и подадут в лучшем виде!  

                                                                                      

Турецкая кухня славится антуражем! Мне очень нравится обилие зелени, овощей, гарниров на одной тарелке! Вообще, даже в закусочной, можно объесться, лишь сделав заказ. так Вам непременно вам принесут хлеб, салатик, иногда и закуску! Но, оговорюсь, если вы заказываете что-то вроде дурума или сэндвича (быстрой еды), вам закуски не полагаются!

А это еще одно приятное местечко прямо рядом с Партмеццо! Называется "TadIm" . Ресторанчик находится на нашей улице. Он совсем недавно открылся и уже неплохо о себе заявил. На фото выше шашлык из курицы, с бесплатным салатом ,и заказанной мною закуской "Пияз" Piyaz. Эта закуска популярна и готовится именно в Анталийском регионе. Похоже на нашу окрошку.

В закусочной или в ресторане имеет смысл заказать на пробу "Пидэ"- Pide. "Пидэ"-это такие "лодочки", вроде пиццы. Выпекаются в печи. Славятся многочисленными начинками. Самые популярные-сырная, мясная, со шпинатом, с ассорти из колбасных изделий. Кушать все это необходимо "с пылу ,с жару"!Фото см. выше.

Еще одна "вкусняка" , наподобие пиццы- лахмаджун. Я очень долго учила это слово в свое время.. Но это того стоит! На тончайшем тесте нежнейший фарш с приправами.. Лахмаджун принято есть так- развернуть, положить петрушку, лук, помидор. Взбрызнуть лимоном. Завернуть. Тут я отвлекусь перекусить. Сил нет про такое писать!!!

Я очень долго думала, что в основном, в ресторанах и кафе делают лахмаджун с бараниной. Но ,оказалось, в говяжий фарш добавляют бараний жир, для того, чтобы придать пикантный привкус. Баранина здесь - дорогое удовольствие. Чаще всего его можно встретить в виде шашлыка, каре ягненка, или просто тушеного с овощами. Кебаб тоже делают из говядины! По крайней мере здесь!

Настоятельно рекомендую к мясу заказать "Айран"- Ayran. Айран-это чудесный напиток из йогурта. Прекрасно справляется с жирами в нашем желудке. В жару - он просто обязан быть вами выпит! Конечно, если меня сейчас читают мужчины, они ,наверное, хмыкнули : "Девочка, мясо едят, запивая пивком!". Тут спорить я не стану! Это ваш отпуск :)

Кроме вышеописанных блюд в турецком "фастфуде" , и просто в ресторане , естественно имеется множество других, и ооооочень вкусных ! Этот пост только лишь маленькое, скромное вступление!  

Счет. Сразу говорю, и всегда говорила, приехав в Турцию, непременно обменяйте валюту на турецкие лиры. Это просто удобно , и подвохов разных не будет. Счет в закусочной минимален. Например, дурум с курицей ,в Кемере, может стоить от 5 лир. В Анталии может 3 лиры. Напомню, 1 лира примерно равна 18 рублям. Кебаб от 6 лир. Баранина от 9 лир.Так что позволить себе все это вполне реально :)

В любом, уважающем себя заведении, обычно есть служба доставки "Alo Paket" -Алло-Пакет. Это очень удобная штука.  Посетив кафе, вы можете  взять себе меню службы доставки. Обычно , это небольшая брошюра с перечислением всех блюд с яркими картинками . Цены, кстати, там ниже. Доставка бесплатная. Многие рестораны Кемера друзья Partmezzo,поэтому доставка осуществляется в течение 10-20 минут. Так что, обычным знойным вечерком, вы можете заказать прекрасные крылышки-гриль с айраном! :) Или, что скорее всего, не зная турецкого языка ,попросить нас об этом !

 Вот такая "коробочка с крылышками", к примеру, стоит 8 лир. Салат и хлеб прилагается бесплатно.

В общем, друзья! Если вы отправились в Турцию, в отель с системой "все-все-все включено", не поленитесь, однажды, на прогулке в центре, или на "шоппинге" забежать в обычную закусочную! Выбирайте место, где больше всего турков-посетителей! Обычную кафешку. Не пожалеете. Главное, не относиться  к персоналу , априори, негативно. Вдруг, вас обманут или подсунут несвежее мясо.. С этим здесь не шутят. Отвечают , как говорится, головой. Мясо здесь, как впрочем, и другие продукты,многократно и тщательно проверяется, на высшем уровне. Рекламировать мне нечего, я просто хочу,чтобы и вы насладились вкусненьким в Кемере, как и я! Будьте улыбчивы, милы, открыты, и тогда вам ,обязательно повезет!

P.S. Пишу в конце так настойчиво, так как сезон только начался, а я уже успела повидать таких "кадров" среди туристов, после которых мне иногда стыдно сказать : "Я тоже из России".. Люди, которые здесь трудятся на благо отдыхающих - тоже люди. Делают они все, что могут, чтобы мы с вами чувствовали себя  в далекой стране, как дома. Среди них есть и хитрюги, и подонки тоже, не спорю. Но все-таки, намеренно выбрав страну для отпуска, ради уважения к культуре и обществу, выучите пару слов на местном языке , либо просто ознакомьтесь  с нравами и правилами поведения здесь. Вы расширите свой кругозор, а принимающая сторона сделает все для вас! Приятного вам отдыха! Все еще жду вас в Partmezzo !!

Продолжим!

Всем большой привет!
Я очень рада,что снова появилась возможность рассказывать вам обо всем, что происходит в нашем отеле Партмеццо и в прекрасном городе Кемер!
Прошло два месяца, с тех пор, как я написала последний пост. Много всего произошло,обо всем хотелось рассказать. Так и рвалась я сесть за ноутбук,но настроения совсем не было.. А без настроения , сами знаете, ничего путного не выйдет.
Сегодня все в норме, так что поехали!
Итак, что же нового у нас произошло.
Мы (муж, сын и я) ездили в гости к родственникам в даль дальнюю.. В город Вираншехир, что на востоке Турции, от Кемера примерно 1300 км. Поехать решили на машине, отчего поездка получилась  более экстравагантной-укачивания, жара, капризный годовалый малыш, бесконечная дорога..

Мы успели посетить не только многочисленных родственников, но и достопримечательности древней Месопотамии (а на ее территории , как раз и располагается город Вираншехир). Мы были в городе Шанлыурфа -древнейший город мира, многочисленные раскопки ведутся до сих пор.

Поели настоящий Урфа Кебаб..

Побывали в очень необычном городе Мардин, о котором хочется отдельно поговорить в одном из следующих постов.

Наконец, побывали в курдской деревне у родственников. Меня научили там ездить на тракторе, готовить долму, носить национальный платок.

В общем-то, поездка удалась! Про нее расскажу в отдельном посте. Если вам будет интересно :)
Еще одним из важных событий последнего времени, да и вообще, стало празднование первого года жизни моего сына! Вот такое яркое и вкусное оно было..

Конечно же, была любимая Пасха! Правда, в этот раз и порадоваться было не с кем - ела яйца одна! Но Пасха, все равно, любимый праздник!

Ну,и конечно,главная новость: лето уже здесь, крепко вцепилось в нас своими яркими лучами. Жара набирает обороты. Сегодня  +35. А ведь это только май..

Купальный сезон, конечно, открыт, но, к сожалению, не мною :( .Все отели и рестораны нашего городка начищены, вымыты, собраны, и уже вовсю принимают майских гостей. По улицам традиционно гуляют тучные женщины в прозрачных парео, юные девушки в шортиках по самое "здравствуйте",  мужчины в сандальях на носок, дети в банданах и футболках "Turkey". Это я, в основном, рассказываю про наших соотечественников. Есть еще и багровые, то ли от загара, то ли от пивных рек, пожилые европейцы! Их уже меньше, так как они не совсем любят жару и дорогие летние туры. Приезжают по весне и осени, в основном. Отдельная тема- знаменитые "черно-белые, турецко-славянские" парочки! Обожаю эти трогательные взгляды, жесты, посиделки на скамейках и шезлонгах, разговоры на "турецко-английско-немецко-русских" языках, но чаще всего, это просто молчание, конечно!

Вот и все новости,пожалуй! 

Как всегда, зову вас к нам в Partmezzo, теперь уже на летние каникулы. У нас по-прежнему уютно, тихо, мило, вкусно..) Мы уже начали знаменитые посиделки у мангала, ночные киносеансы в саду, кальян..  Ждем!